Cozinha Nível Um (de manhã) | Cursos - Cursos de Cozinha e Oficinas de Cozinha

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Cozinha Nível Um (de manhã) - Atelier de Cozinha

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Cozinha Nível Um (de manhã)
22 de Marco de 2023
Quarta-feira - 11h / 3 horas

Curso de 15 horas, dividido em 5 módulos de 3 horas, às quartas-feiras, das 11h às 14h.

MÓDULO 1 - 22 de Março

Facas, utensílios básicos, seu uso e cuidados.
Escala de aromas e de sabores, e suas técnicas de extração.
Técnicas de corte de legumes, principais tipos de corte e suas aplicações.
Caldos.
Aplicações em duas receitas, com degustação.


MÓDULO 2 – 29 de Março

Emulsões e vários tipos de molhos da cozinha francesa.
Aplicações em duas receitas, com degustação dos vários molhos.


MÓDULO 3 – 3 de Abril

Curas, salmouras e marinadas
Vinagretes e acidulados.
Arranjar aves.
Aplicações em duas receitas, com degustação.


MÓDULO 4 – 12 de Abril

Peixe, identificação, frescura, cortes, técnicas de cozedura a frio e a quente.
Aplicações em duas receitas para pratos de peixe, com degustação.


MÓDULO 5 – 19 de Abril
Carne, preparação, cortes, diferentes cozeduras por peças mediante a sua musculatura, temperaturas no interior.
Aplicações em duas receitas para carne, com degustação.

Para garantir a sua vaga, envie-nos o comprovativo de transferência de 100€. O restante valor será pago no primeiro dia do curso.


PREÇO: 210 €

MÁXIMO: 12 pessoas
MÍNIMO: 10 pessoas

Condições de pagamento e cancelamento de inscrições

   

Ficha de Inscrição:

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PARA PAGAMENTO:
Bankinter    NIB: PT50 0269 0391 00205703730 13
Necessário enviar comprovativo de transferência com o nome do aluno para o mail do Feedme: geral@feedme.com.pt
 

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