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Joachim Koerper continua imparável, abrindo recentemente um segundo restaurante no Rio de Janeiro, o Enoteca Uno, do centro da cidade, que concilia com o Enotria, na Barra da Tijuca, e o Eleven e o 12, em Lisboa. E ainda é consultor da Herdade da Malhadinha, no Alentejo. É impressionante como este experiente chefe alemão, após tantos anos a trabalhar em vários países, consegue manter não só grandes níveis de qualidade e criatividade, como se adapta na perfeição aos novos locais, como se pode ver aqui nesta entrada do portal brasileiro EnoEventos (de onde tirei a fotografia acima, de um carré de borrego com polvo e, adivinho, um magnífico fundo de carne, em que Koerper é exímio) e deste outro, no blog de Bruno Agostini.