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Curso Avançado de Cozinha - Atelier de Cozinha

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Curso Avançado de Cozinha
12 de Janeiro de 2022
Quarta-feira - 19:00 / 12 horas

A melhor preparação dos alimentos, as técnicas de os preparar, cuidando da sua aparência.

1º Módulo (12 de Janeiro)
Gamba Escaldada com mousse de grão
Oeuf Cocotte
Salmonete Crocante com tomate confitado
Ile Flottante

2º Módulo ( 19 de Janeiro)
Terrina de Escalopes de Foie-Gras
Salmão fumado a quente com puré de couve flor
Bacalhau confitado
Baba au rhum

3º Módulo (26 de Janeiro)
Rillettes em tosta com pickles e cebola
Tarte de Cogumelos com barriga de porco estaladiça
Entrecot em Baixa Temperatura com gnocchis
Soufflé de chocolate

4º Módulo ( 2 de Fevereiro)
Fricassé de beringela com esferificações directas e invertidas
Mexilhão gelatina na sua água
Carré de Borrego com crosta de ervas aromáticas
Crepes


PREÇO: 160 €

MÁXIMO: 10 pessoas
MÍNIMO: 8 pessoas

Condições de pagamento e cancelamento de inscrições

   

Ficha de Inscrição:

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PARA PAGAMENTO:
NIB: PT50 0019 0000 00200103545 13
Necessário enviar comprovativo de transferência com o nome do aluno para o mail do Feedme: info@feedme.pt
 

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