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Curso Avançado de Cozinha - Atelier de Cozinha

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Curso Avançado de Cozinha
13 de Novembro de 2019
Quarta-feira - 19:00 / 12 horas

A melhor preparação dos alimentos, as técnicas de os preparar, cuidando da sua aparência.

1º Módulo ( 13 de Novembro)
Gamba Escaldada com mousse de grão
Oeuf Cocotte
Salmonete Crocante com tomate confitado
Ile Flottante

2º Módulo ( 20 de Novembro)
Terrina de Escalopes de Foie-Gras
Salmão fumado a quente com puré de couve flor
Bacalhau confitado
Baba au rhum

3º Módulo ( 27 de Novembro)
Rillettes em tosta com pickles e cebola
Tarte de Cogumelos com barriga de porco estaladiça
Entrecot em Baixa Temperatura com gnocchis
Soufflé de chocolate

4º Módulo ( 4 de Dezembro)
Fricassé de beringela com esferificações directas e invertidas
Mexilhão gelatina na sua água
Carré de Borrego com crosta de ervas aromáticas
Crepes


PREÇO: 160 €

MÁXIMO: 12 pessoas
MÍNIMO: 8 pessoas

Condições de pagamento e cancelamento de inscrições

   

Ficha de Inscrição:

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PARA PAGAMENTO:
NIB: 0019 0000 00200103545 13
Necessário enviar comprovativo de transferência com o nome do aluno para o mail do Feedme: info@feedme.pt
 

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