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Cursos

Como um Chef


Pão - Fermentação Natural Pão - Fermentação Natural
16 de Janeiro de 2023
Segunda-feira - 19h / 3 horas
Com os Chefs David Jesus e Sandra Freitas, proprietários da padaria The Millstone Sourdough.

Vai aprender a fazer pão a partir da massa mãe e entrar no mundo da fermentação natural.
Explorar vários tipos de farinha e pôr as mãos na massa!

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Risottos Risottos
27 de Fevereiro de 2023
Segunda-feira - 19h / 3 horas
Neste workshop vai aprender um pouco sobre a história do risotto como ele foi introduzido em Itália além de curiosidades, diferença entre grãos, técnicas de cozimento e claro como preparar alguns risottos italianos típicos!
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Tradição Alentejana com o Chef António Nobre Tradição Alentejana com o Chef António Nobre
06 de Marco de 2023
Segunda-feira - 19h / 3 horas
Cozinha Alentejana
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Brunch Brunch
13 de Marco de 2023
Segunda-feira - 19h / 3 horas
Neste Workshop sobre Brunch, a Chef Natalie, do ISCO, vai ensinar a fazer um brunch variado e super nutritivo.
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Cozinha Francesa Cozinha Francesa
03 de Abril de 2023
Segunda-feira - 19h / 3h horas
Este workshop é dedicado à Cozinha Francesa, uma grande referência no mundo da cozinha. Vai conhecer os pilares da gastronomia deste país e das diferenças que há entre as várias regiões.
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Cozinha Algarvia, com o Chef Bertílio Gomes Cozinha Algarvia, com o Chef Bertílio Gomes
10 de Abril de 2023
Segunda-feira - 19h / 3 horas
Cozinha Algarvia com o Chef Bertílio Gomes, o Chef da Taberna Albricoque.
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Cozinha Izakaya Cozinha Izakaya
24 de Abril de 2023
Segunda-feira - 19h / 3 horas
Neste workshop iremos aprofundar as técnicas da cozinha Japonesa de Izakaya (comida para Beber) .
Vamos preparar vários kobachis (Pequenas entradas), juntamente com gyosas, Edamame e Katsudon, durante todo o workshop vamos aproveitar para seguir a tradição do Izakaya (comer e beber).

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