O Mordomo | Cursos - Cursos de Cozinha e Oficinas de Cozinha

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 O Mordomo - Atelier de Cozinha Novidade

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O Mordomo
08 de Fevereiro de 2019
Sexta-feira - 15:00 / 5 horas

Esta linha de cursos surge de uma oportunidade que advém do retorno a Portugal do mordomo Hugo Frederico Campos. O Hugo passou os últimos seis anos da sua carreira como mordomo (ou Butler) da Residence by Etihad, a cabine mais luxuosa do mundo a bordo de uma aeronave comercial. Durante anos, lidou diariamente com celebridades e V.V.I.P.s que exigem o mais alto nível de discrição e profissionalismo. Este é um dos ambientes de trabalho mais desafiantes do sector, que exige garantir os mais altos padrões de requinte e luxo dentro dos limites de uma aeronave. Com uma extensa formação na École Hotelière de Lausanne e na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, assim com um intenso cross training no mítico hotel Savoy em Londres, o Hugo conta com uma diversa e extensa experiência em várias posições de referência no sector de hospitality, que vem agora partilhar com o público português. Esta é uma oportunidade única para qualquer profissional hoteleiro, aspirante de mordomo ou, simplesmente, para quem deseje aprender de um profissional com uma experiência única dentro do panorama português.

Módulo I ( dia 8 de Fevereiro)

Recepção
Protocolo de banquetes
Table Design:
- Cozy and Casual
- Elegant Layers
- Formal Dinning

Módulo II (dia 15 de Fevereiro)

A Dança dos Copos
Serviço de Vinhos e Bebidas:
- Preparação, Abertura e Decantação
- Aperitivos e Digestivos
- Preparação de Cocktails
Serviço de Mesa:
- Diferença entre os serviços Clássicos
- O melhor serviço caso a caso
- Old vs New
Considerações Gerais


PREÇO: 80 €

MÁXIMO: 12 pessoas
MÍNIMO: 8 pessoas

Condições de pagamento e cancelamento de inscrições

   

Ficha de Inscrição:

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PARA PAGAMENTO:
NIB: PT50 0007 0000 0014 2971 3082 3
Necessário enviar comprovativo de transferência com o nome do aluno para o mail do Feedme: info@feedme.pt
 

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