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Curso Avançado de Cozinha - Atelier de Cozinha

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Curso Avançado de Cozinha
21 de Novembro de 2018
Quarta-feira - 19:00 / 12 horas

A melhor preparação dos alimentos, as técnicas de os preparar, cuidando da sua aparência.

1º Módulo ( 21 de Novembro)
Gamba Escaldada com mousse de grão
Oeuf Cocotte
Salmonete Crocante com tomate confitado
Souflé de Chocolate

2º Módulo ( 28 de Novembro)
Rillettes em tosta com pickles e cebola
Tarte de Cogumelos com barriga de porco estaladiça
Entrecot em Baixa Temperatura com gnocchis
Esponja de pistácio

3º Módulo ( 5 de Dezembro)
Terrina de Escalopes de Foie-Gras
Salmão fumado a quente com puré de couve flor
Salada de Bacalhau Fresco curado em especiarias
Cheesecake Invertido

4º Módulo ( 12 de Dezembro)
Sopa de Tomate com especificações de manga
Bacalhau confitado
Carré de Borrego com crosta de ervas aromáticas


PREÇO: 160 €

MÁXIMO: 12 pessoas
MÍNIMO: 8 pessoas

Condições de pagamento e cancelamento de inscrições

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