Curso de Iniciados (também aos Sábados) | Cursos - Cursos de Cozinha e Oficinas de Cozinha

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Curso de Iniciados (também aos Sábados) - Atelier de Cozinha

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Curso de Iniciados (também aos Sábados)
25 de Novembro de 2017
Sábado - 11:00 / 15 horas

Curso dividido em 5 Módulos, cada Sábado um módulo, duração total do curso 10 horas

MÓDULO 1 (dia 25 de Novembro)
Escala de aromas e de sabores,e suas técnicas de extração.
Caldos e Bases.
Higiene e segurança alimentar.
Equipamentos, Facas apropriadas uso e cuidados.


MÓDULO 2 (dia 2 de Dezembro)

Molhos, vinagrete, acidulados, reduções, emulsões. Aplicações em 2 receitas para entradas, com degustação.


MÓDULO 3 (dia 9 de Dezembro)

Peixe, identificação, frescura, cortes, técnicas de cozedura a frio e a quente Aplicações em 2 receitas para pratos de peixe, com degustação.

MÓDULO 4 (dia 16 de Dezembro)

Carne, preparação, cortes, diferentes cozeduras por peças mediante a sua musculatura, temperaturas no interior. Aplicações em 2 receitas para carne, com degustação.

MÓDULO 5 (dia 6 de Janeiro)

Doces e sobremesas. Diferença entre massas. Leveduras, pontos de cozedura, pontos de açúcar, emulsões. Cremes e recheios 2 receitas de aplicação


Para as pessoas que não possam frequentar um destes módulos e nos avisarem com mais de 48horas de antecedência, poderão frequentar o mesmo módulo, no sábado seguinte ou no próximo curso.

Necessário enviar comprovativo de transferência de 20% do valor total do curso (sendo que o restante valor será pago no primeiro dia do curso) com o nome do aluno para o mail da Feedme: info@feedme.pt


PREÇO: 150 €

MÁXIMO: 12 pessoas
MÍNIMO: 8 pessoas

Condições de pagamento e cancelamento de inscrições

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